胡萝卜豆筋烧排骨 首发 食·色

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“看这柱候酱可用于焖炖，就用来烧排骨吧
本想简单来个豆筋烧排骨，卜豆看到冰箱里还剩1根半胡萝卜，筋烧就一起凑够热闹好了。排骨
没有四川豆瓣酱的胡萝烧排骨，口感鲜甜，卜豆似乎还可以。筋烧。排骨。胡萝”

食材明细

主料

• 排骨 300克
• 豆筋 2根
• 胡萝卜 1根半
• 姜 10克
• 大蒜 几瓣
• 柱候酱 20克
• 蚝油 6克
• 老抽 3克
• 料酒 10克
• 菜籽油 15克
• 白胡椒粉 少许

• 咸鲜 口味
• 焖 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

胡萝卜豆筋烧排骨的卜豆做法步骤

• 1用料：排骨300克，豆筋2根，筋烧胡萝卜1根半，排骨姜10克，胡萝大蒜几瓣，卜豆李锦记柱候酱20克，筋烧蚝油6克，老抽3克，料酒10克，菜籽油15克，白胡椒粉少许。
• 2豆筋提前泡发。
• 3泡好的豆筋和洗净的胡萝卜分别切滚刀块，备用。
• 4排骨洗净，放入锅中焯烫去除血水，捞出冲洗干净。
• 5炒锅烧热放油。
• 6下姜片、蒜瓣爆香。
• 7倒入排骨翻炒几下。
• 8烹入料酒去腥增香。
• 9加入李锦记柱侯酱、蚝油、老抽、白胡椒粉翻炒均匀。
• 10加入适量沸水没过排骨表面，盖上锅盖，大火烧开。
• 11加入豆筋，用小火焖煮至排骨软烂。
• 12加入胡萝卜，继续用小火焖煮10分钟。
• 13打开锅盖，汤汁收干。
• 14出锅装盘，享用。

小窍门

豆筋可以头一晚开始泡发。
调味品的用量可根据个人口味添加。